Sunt o mare fana broccoli si branza. Asa ca mi-a venit ideea sa fac o supa crema de broccoli in care sa adaug si putina branza camembert, care imi place foarte mult sa o mananc cu crackers…biscuitii aia speciali pentru branzeturi.

M-am inspirat din reteta lui chef Florin Dumitrescu la care eu am adaugat branza camembert si putin smantana.

A iesit o minunatie de supa pe care am mancat-o cu crutoane si putin piper deasupra.

Ingrediente:

• 500 g broccoli proaspat sau congelat
• 100 g branza camembert
• 1 ceapa
• 3 cartofi
• 2 morcovi
• jumatate radacina de telina
• putin unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

• Pentru inceput avem nevoie de o baza pentru aceasta supa. Vom face mai intai o supa simpla de legume.
• Punem cartofii, ceapa, morcovii si telina la fiert cu putina sare;

• Cand legumele sunt fierte scoatem legumele din apa;
• In apa in care au fiert legumele punem broccoli si il lasam sa fiarba;
• Cand broccoli este fiert il punem intr-un vas impreuna cu cartofii din supa si un cub de unt si mixam cu ajutorul unui blender vertical;

• Adaugam putin cate putin din zeama de la supa de legume. Supa crema trebuie sa fie mai subtire decat un piure;
• La sfarsit adaugam si branza camembert si mixam din nou;
• Putem adauga si putina smantana daca dorim;
• Punem sare si piper;
• Servim supa calda cu crutoane si putin ulei de masline.

Aceasta supa este inpirata dupa reteta chef-ului Florin Dumitrescu. Mai jos clipul in care el prepara aceasta supa.

https://www.bing.com/videos/search?q=supa+crema+de+broccoli+florin+dumitrescu&view=detail&mid=2411D0F46774EE5F6F452411D0F46774EE5F6F45&FORM=VIRE