Astazi am facut scones- biscuiti britanici pufosi cu gust de unt si afine.

Sunt foarte usor de facut, si exista mai multe variante de retete , scones dulci sau aperitiv.

Aici aveti varianta de scones rotunde cu stafide Scones

Ingrediente:

• 250 g faina
• 200 g afine proaspete sau congelate
• 120 unt rece
• 3 linguri zahar tos
• 1 lingura praf de copt
• un varf de sare
• 1 ou mare
• 120 ml lapte, iaurt sau smantana
• 1 lingurita esenta vanilie
• 1 lingura zahar pentru topping

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati cu hartie de copt o tava de cuptor;
• Intr-un bol mixati faina, zaharul, praful de copt si sarea. Adaugati untul rece taiat cuburi si amstecati pana obtineti un aluat faramicios, deasupra adaugati afinele si amestecati usor sa nu le zdrobiti;

• Intr-un alt bol amestecati smantana, laptele sau iaurtul (eu am folosit iaurt) cu oul, vanilia;
• Adaugati acest amestec peste faina si amstecati putin, doar cat sa rezulte un aluat compact. Nu framantati prea mult;
• Puneti aluatul pe o suprafata cu faina si dati aluatului o forma rotunda, foaia trebuie sa fie groasa cam de 1,5 cm;
• Taiati foaia in 8 triunghiuri ca in imaginea de mai jos;

• Asezati triunghiurile in tava de copt, le ungeti cu putin lapte si presarati zahar pe deasupra, eu am pus zahar brun, puteti folosi si zahar tos;

• Lasati tava la cuptor pentru 20-25 minute sau pana se rumenesc scones deasupra;
• Ii lasati putin sa se raceasca si ii serviti alaturi de ceai sau cafea.