Briose cu iaurt si afine

Mereu vedeam pe Pinterest poze cu aceste minunate briose din care curgeau zemos afinele….si imi tot spuneam ca voi face si eu intr-o zi. Ei a venit si ziua asta ….s-a intamplat sa am niste afine prin frigider, asa ca m-am pus pe facut briose cu iaurt….mai ales ca dimineata in weekend imi place sa am un dulce alaturi de cafeaua de dimineata. Parca altfel incepi ziua:)

Sunt  parfumate, pufoase si usor de facut. Le puteti savura asa simple sau pudrate cu zahar.

Ingrediente:

• 270 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 170 g zahar
• 250 ml iaurt
• 2 oua medii
• 1 lingurita coaja lamaie
• 80 ml ulei
• 150 g afine
• un varf sare

Mod de preparare:

• Intr-un bol amestecam ingredientele uscate: faina, praful de copt, zaharul si sarea;
• Separat, in alt bol, amestecam ouale, uleiul si iaurtul;
• Turnam compozitia umeda peste cea uscata si amestecam usor cu ajutorul unui tel. Punem coaja de lamaie;

• Nu amestecam mult, cat sa se incorporeze tot;
• Adaugam afinele si amestecam din nou;

• Preincalzim cuptorul la 180 °C, asezam hartiutele de muffins in tava;
• Umplem formele de muffins pe 3 sferturi…eu am pus cam 3 lingurite;

• Lasam tava la cuptor aprox. 30 de minute. Facem testul cu scobitoarea;

• Asteptam sa se raceasca putin….le putem pudra cu zahar si apoi le papam cu toata pofta.

Pofta buna!