Cottage pie (Musaca de cartofi cu carne tocata)
Cottage pie este o mancare traditional englezeasca, asemanatoare cu musacaua de cartofi si carne de la noi. Am denumit-o astfel, pentru a face diferenta intre musacaua de la noi preparata cu felii de cartofi, asezati in straturi si musacaua cu cartofi piure. Mie imi place mai mult varianta aceasta de musaca cu piure de cartofi deasupra, dar puteti alege orice fel de varianta doriti. Cantitatile sunt aceleasi, doar ca singura diferenta este la cartofi, in loc sa-i faceti piure ii taiati felii, ii fierbeti si ii asezati in straturi.
Oricum ar fi asezati cartofii, musacaua cu carne este o mancare delicioasa si reconfortanta potrivita sezonului rece.
Ingrediente:
- 500 g tocata (vita, porc sau amestec de vita cu porc)
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 2 linguri de bulion sau 2 rosii mari
- 2 oua
- 200 g smantana
- 1 mana cascaval ras
- sare
- piper
- patrunjel
Pt piure:
- 9-10 cartofi
- unt
- lapte
- sare
Mod de preparare:
- Intr-o oala cu apa si sare punem cartofii la fiert;
- Ceapa si morcovul se taie cubulete si se calesc intr-o lingura de ulei;
- Dupa ce legumele se inmoaie putin se adauga bulionul sau rosiile date pe razatoare;
- Peste legume se adauga carnea tocata si o cana de apa. Se lasa la fiert cu capac deasupra. Carnea este fiarta cand isi schimba culoarea, mai exact cand devine maronie;
- Se mai lasa pe foc inca vreo 10 minute si se adauga patrunjelul tocat, sarea si piperul;
- Intre timp ne ocupam de cartofi. Cand acestia au fiert ii scurgem de apa si ii zdrobim ca la piure. Adaugam unt, lapte, sare si amestecam pana obtinem un piure;
- Intr-un vas termorezistent adaugam compozitia de carne si deasupra adaugam piureul de cartofi. Eu am mai ras putin cascaval pe deasupra.
- Amestecam smantana cu cele 2 oua si cascavalul ras. Aceasta compozitie o turnam deasupra piureului de cartofi;
- Lasam tava la cuptor aprox. 30 de minute pana se rumeneste piureul de cartofi.
