Prajitura cu iaurt si capsuni

Sfarsit de saptamana, multe oua, capsuni, iaurt…chef de gatit…rezultatul… o prajitura rapida, pufoasa si super delicioasa cu iaurt si capsuni.

Ingrediente:

• 5 oua
• 200 g iaurt
• 100 ml ulei
• 200 g zahar
• 220 g faina
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf sare
• 150 g capsuni
• zahar pudra pt decor

Mod de preparare:

• Spalam capsunile si le taiem in patru sau in sase in functie de marimea acestora;
• Separam albusurile de galbenusuri, mixam albusul cu sare pana devine spuma, apoi adaugam zaharul si mixam pana se dizolva;

• Separat, mixam uleiul, galbenusurile, zaharul vanilat si iaurtul;

• Peste compozitia de galbenus adaugam albusurile spuma si amestecam usor;

• Se adauga faina cernuta si amestecata cu praful de copt;
• Amestecam usor cu spatula;

• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt;
• Capsunile taiate se amesteca cu putina faina si se adauga din loc in loc peste compozitia din tava;

• Coacem prajitura la 180°C aproximativ 35-40 minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca blatul este copt;

• Scoatem prajitura din cuptor, lasam sa se raceasca, pudram cu zahar farin si taiem in patrate.