Prajitura cu prune si firmituri de aluat
Imi plac foarte mult prunele si imi doream foarte mult sa fac macar o prajitura in toamna asta cu aceste minunate fructe. Gandul mi-era la niste galuste cu prune, dar pentru ca nu aveam prea mult timp si reteta era deja pe blog, am decis sa fac aceasta prajitura cu prune, in premiera, preluata dintr-o carticica de prajituri cumparata candva din Lidl.
Prajitura consta intr-un aluat dospit, peste care se aseaza prune si deasupra se pun firmituri de aluat (eu am presarat si putin zahar brun pe deasupra).
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g faina
- 25 g drojdie
- 250 ml lapte
- 60 g unt
- 50 g zahar
- 2 oua
- 1 varf cutit sare
Ingrediente pentru topping:
- 1 kg prune
- unt pentru uns tava
Ingrediente pentru firmituri:
- 200 g faina
- 100 g unt
- 100 zahar
Mod de preparare:
- Pentru aluat, se cerne faina intr-un castron si se formeaza o adancitura la mijloc. Se incalzeste laptele. Se faramiteaza drojdia in gropita din faina si se toarna deasupra jumatate din laptele incalzit.
- Se presara peste drojdie putina faina si se lasa la dospit aproximativ 20 de minute;
- Se topeste untul si se amesteca cu zaharul, ouale si laptele ramas. Se adauga sarea. Acest amestec se combina aluatul dospit. Coca se framanta bine si se mai lasa sa creasca inca 20 de minute intr-un loc calduros;
- Se intinde aluatul, se aseaza in tava unsa cu unt si se inteapa de mai multe ori cu furculita. Cuptorul se preincalzeste la 220 °C;
- Pentru a obtine firmiturile, se amesteca faina, untul si zaharul. Compozitia se framanta, apoi se formeaza cu mainile firmituri;
- Prunele se spala, se sterg si se curata de samburi. Se cresteaza si se aseaza pe aluat in forma de evantai;
- Firmiturile de aluat se presara deasupra prunelor, dupa care prajitura se baga la cuptor aproximativ 35 de minute.
