Ingrediente:

• 500 g faina alba
• 1 cub de drojdie proaspata
• 30 ml apa calduta
• 3 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de rozmarin uscat/o crenguta rozmarin proaspat
• 1 lingurita verdeturi de Provence

Mod de preparare:

• Intr-un vas amestecati 2 linguri faina, 1 lingurita de zahar, drojdia si putina apa cat sa facem o maia;
• Lasam maiaua 20 de minute la dospit;
• Intr-un vas incapator punem faina, adaugam maiaua si turnam restul de apa si uleiul;
• Amestecam totul pana obtinem un aluat elastic, care nu se lipeste de maini;
• Acoperim vasul cu folie de plastic si lasam aluatul intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul;
• Dupa ce aluatul a crescut, il mai framantam putin, apoi il intindem cu mainile unse bine cu ulei de masline in tava de la aragaz (cat sa cuprinda toata tava);
• Facem gauri in aluat cu ajutorul degetelor;
• Presaram sare, rozmarin si verdeturi de Provence;

• Lasam focaccia la cuptor pentru aprox. 40-45 minute;
• O taiem in dreptunghiuri sau triunghiuri si o servim calda. Se poate servi si rece.