Tarta cu afine si visine

Azi va fac pofta de tarta cu afine si visine. Initial am vrut sa fac o tarta simpla de afine congelate, dar pentru ca nu aveam destule, cat pentru o tarta, le-am combinat cu dulceata de visine si a iesit ceva foarte bun.

Este prima oara cand fac o astfel de combinatie si pe viitor as pune mai putin zahar, deoarece mi s-a parut un pic cam dulce pentru gustul meu.

Am folosit fructe congelate, dar puteti folosi si fructe proaspete.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină;
• 125 g unt;
• 1 ou;
• 1 priză de sare;
• făină de lucru.

Ingrediente pentru umplutura:

• 150 g afine congelate
• 150 g visine (eu am folosit dulceata de visine)
• 100 g zahar
• 1 lingura amidon de porumb

Pentru uns:

• 1 galbenus
• 2 linguri lapte

Mod de preparare:

• Mai intai facem aluatul de tarta si vom folosi instructiunile de aici http://www.bucatariacorinei.ro/aluat-de-tarta-reteta-pas-cu-pas/
• Aluatul se lasa la frigider aprox. 30 de minute;
• Pentru umplutura punem afinele si visinele (eu am folosit afine congelate si dulceata de visine) intr-o craticioara pe foc mic. Adaugam zaharul si amestecam;
• Adaugam amidonul si amestecam continuu pana compozitia se ingroasa;
• Intindem aluatul pe suprafata de lucru infainata si asezam foaia de aluat pe fundul unei forme de tarta (pastram o bucata si pentru foaia de deasupra);
• Turnam umplutura peste aluatul de tarta. Deasupra punem o alta foaie de aluat (aici faceti ce model doriti – eu am pus niste stelute). Ungem cu galbenus amestecat cu lapte pe deasupra;

• Coacem tarta la cuptorul preincalzit pentru aprox. 30 minute sau pana cand este rumenita deasupra.