Tarta cu crema de vanilie si mere

Am gasit un clip pe Pinterest cu aceasta tarta si imediat cum am vazut-o am zis ca o voi face cu siguranta. Mi s-a parut destul de complicata la prima vedere, mai ales pentru ca are multe oua si mi se parea un pic ciudat sa pun asa o compozitie lichida deasupra aluatului de tarta  si sa devina ca o crema. Tentatia era mult prea mare si reteta foarte apetisanta asa ca am pornit in aventura culinara si a iesit o tarta absolut dementiala cu aluat crocant, in care am pus fulgi de ovaz Sanovita si crema de vanilie cu topping de mere rumenite. Albusurile ramase de la aceasta tarta s-au transformat intr-o pavlova cu frisca si fructe.

Daca vrei sa te bucuri si tu de produsele Sanovita comanda de pe www.sanovita.ro introducand codul promotional ‘bucatariacorinei’ si primesti 15% reducere de fiecare data!

Ingrediente pentru aluat:

• 140 g unt rece
• 200 g faina
• 50 g fulgi de ovaz Sanovita
• 100 g zahar
• 1 ou

Ingrediente pentru crema:

• 250 g lapte
• 250 g smantana dulce pentru gatit
• 1 lingurita esenta vanilie
• 100 g zahar
• 8 galbenusuri
• 3 mere rosii
• putin zahar pentru topping (eu am folosit zahar brut Sanovita)

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 160 °C;
• Faceti aluatul de tarta. Amestecati faina si untul rece scos din frigider pana obtineti un aluat nisipos. Adaugati fulgii de ovaz, zaharul si oul si amestecati pana obtineti un aluat;
• Puneti aluatul pentru 30 de minute in frigider;

• Intindeti aluatul intr-o foaie rotunda pe care o puneti intr-o tava de tarta. Intepati aluatul cu o furculita. Deasupra puneti hartie de copt si o acoperiti cu fasole sa nu se umfle aluatul in timpul coacerii;

• Coaceti aluatul timp de 15 minute acoperit, dupa care indepartati hartia de copt si mai coaceti pentru inca 15 minute;
• Intre timp va ocupati de crema de vanilie. Intr-o cratita incalziti laptele si smantana pana ajung la punctul de fierbere. Opriti focul si adaugati esenta de vanilie;
• Intr-un castron mixati bine galbenusurile cu zaharul, pana obtineti o crema deschisa la culoare;
• Usor adaugati putin cate putin laptele caldut si amestecati;
• Strecurati compozitia de oua si lapte si o turnati desupra alutului de tarta;
• Lasati la cuptor pentru 45 de minute. Scoateti tarta din cuptor si deasupra puneti merele taiate in felii subtiri. Le ungeti cu unt topit si deasupra presarati zahar brun (eu am folosit zahar brut de la Sanovita;

• Bagati tarta din nou in cuptor de data asta la 180 °C si mai lasati pentru inca 10 minute, pana cand merele sunt usor rumenite deasupra;

• Lasati tarta a se raceasca dupa care o feliati si serviti.