Tarta cu visine si crema

Aveam de ceva vreme in plan sa fac o tarta de visine….stiti clasica tarta de visine…blat de pandispan cu visine pe care toate bunicile si mamele o fac:), dar am zis sa schimb putin si sa fac ceva un pic mai interesant….stiti ca-mi plac provocarile:)

Asa ca am dat search pe net si am gasit aceasta reteta (pe care am modificat-o putin) pe site-ul Amaliei (de unde ma inspir de nenumarate ori) http://www.haisagatim.ro/2008/06/prajitura-cu-visine-si-crema.html

care mi-a placut foarte mult ca aspect si ca imbinare a aromelor.

Ingrediente:

• 5 oua
• 10 linguri zahar
• 1 praf copt
• 1 plic zahar vanilat
• 5 linguri faina

Ingrediente crema:

• 1 plic budinca de vanilie Dr. Oetker
• 500 ml lapte

Ingrediente topping:

• 1 plic gelatina rosie Dr. Oetker
• 1 kg visine

Mod de preparare:

• Se mixeaza albusurile spuma, apoi se adauga treptat cele 10 linguri de zahar si zaharul vanilat;

• Peste compozitia de albusuri se adauga treptat galbenusurile si se amesteca usor cu o spatula;
• Se amesteca faina si praful de copt si se adauga amestecand usor cu spatula de sus in jos pentru a ramane cat mai aerata compozitia;
• Compozitia se toarna intr-o tava 21×30 cm tapetata cu hartie de copt, se pune jumatate din cantitatea de visine si se coace la cuptor aproximativ 25 minute;

• Intre timp preparam budinca de vanilie urmand instructiunile de pe plic;
• Punem budinca de vanilie peste blatul de prajitura, deasupra punem restul de visine;

• Sucul ramas de la visine il folosim la prepararea gelatinei. Peste acest suc adaugam apa pana ajunge la 250 ml, adaugam praful de gelatina amestecat cu 2 linguri de zahar. Lasam sa fiarba aprox. 1 minut dupa care lasam putin sa se raceasca si turnam deasupra visinelor;

• Lasam prajitura la frigider 3 ore dupa care o taiem cu un cutit bine ascutit.