iulie 4, 2025

Blueberry cheesecake bars

Blueberry cheesecake bars – desertul perfect dintre cremos si fructat.

Daca esti in cautarea unui desert care imbina gustul catifelat al cheesecake-ului cu prospetimea afinei, acest blueberry cheesecake bars sunt exact ce ai nevoie. Cu o crusta crocanta de aluat, un strat generos de crema de branza si un topping de afine dulci-acrisoare, fiecare patratica este o explozie echilibrata de arome. Se prepara usor, sunt usor de portionat si ideale pentru orice ocazie: picnicuri, petreceri sau pur si simplu o rasfatare in mijlocul saptamanii. Perfecte pentru iubitorii de cheesecake si de deserturi cu fructe, aceste batoane vor deveni rapid un favorit in familia ta.

Ingrediente crumbs:

125 g zahar
coaja rasa de la 1 lamaie
140 g unt moale
2 lingurite esenta de vanilie
240 g faina

Ingrediente crema de branza:

450 g crema de branza
60 g iaurt grecesc
100 g zahar
10 g amidon de porumb
2 oua mari
2 lingurite esenta de vanilie

Pentru topping:

350 g afine proaspete

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati o tava de 23 cm patrata;
Adaugati zaharul si coaja de lamaie si amestecati cu degetele, astfel aroma din lamaie va fi mai puternica;
Adaugati untul moale si vanilia si amestecati cu o spatula. Nu mixati prea mult, deoarece aluatul va deveni mult prea fraged si greu de manevrat;
Deasupra adaugati faina cernuta si amestecati cu degetele pana obtineti un aluat faramicios;
Dati deoparte aproximativ 4 linguri de aluat si restul il puneti in tava si il intindeti cu mana initial si apoi cu o spatula;

Lasati aluatul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute;
Scoateti aluatul din cuptor si lasati-l sa se raceasca;
Intre timp preparati crema de branza. Mixati crema de branza la temperatura camerei cu iaurtul cu ajutorul unui tel. Nu mixati prea mult, pentru a nu incorpora prea mult aer in compozitie;
Mixati zaharul si amidonul de porumb si adaugati-le in compozitia de branza;
Adaugati ouale si esenta de vanilie si mixati din nou;
Turnati compozitia de branza deasupra si nivelati cu o spatula;
Presarati afinele deasupra si adaugati restul de aluat faramitat deasupra;

Lasati prajitura la cuptor pentru 40-45 minute;
Scoateti prajitura din cuptor si o lasati sa se raceasca la temperatura camerei, dupa care o lasati la rece pentru 2 ore sau peste noapte;