Chocolate mocha cake – aceasta prajitura cu cacao si cafea e ca o imbratisare dulce cu un shot de energie. Blat pufos de ciocolata, crema catifelata cu aroma de espresso si un strop de magie intr-un desert care spune: ,,Nu ai nevoie de motiv ca …
Am preparat de ziua copilului meu acest tort de ciocolata weekendul trecut si pentru ca a fost foarte gustos si copilului i-a placut foarte mult, am refacut reteta acest weekend si de data aceasta am reusit sa filmez un reel si sa pozez reteta. Este …
Astazi am descoperit o alta varianta de tiramisu – tiramisu brownie. O minuantie de prajitura compusa dintr-un blat de brownie, strat de piscoturi scufundate in cafea si mascarpone deasupra.
Il lasati la rece pentru o ora, dar cred ca se taie mai bine a doua zi. Eu m-am grabit sa-l tai, deoarece se ducea lumina naturala pentru poze, asa ca puteti vedea cum crema curge putin, dar tot delicios a fost.
Ingrediente pentru blat:
100 g ciocolata neagra
50 g cacao
230 g unt
4 oua mari
150 g zahar tos
100 g zahar brun
100 g faina alba
Ingrediente pentru crema:
250 g mascarpone
200 g frisca lichida
50 g zahar pudra
1/2 lingurita esenta de vanilie
Ingrediente pentru sirop:
150 g cafea lichida
3 linguri zahar
24 piscoturi
cacao pentru pudrare
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati o tava (36×24 cm) cu hartie de copt;
Intr-un bol adaugati ciocolata rupta bucati si cacaoa;
Intr-un alt vas topiti untul la foc mic;
Turnati untul topit peste mixul de ciocolata si cacao si amestecati pana cand ciocolata se topeste;
Intr-un bol mixati ouale, zaharul tos si zaharul brun aproximativ 3 minute;
Turnati putin cate putin din ciocolata topita peste amestecul de oua si amestecati usor cu o spatula;
Adaugati faina si incorporati totul. Nu trebuie amestecat prea mult, doar cat sa incorporati toate ingredientele;
Turnati aluatul de brownie in tava si nivelati cu o spatula;
Coaceti brownie-ul pentru aproximativ 28-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii;
Lasati prajitura sa se raceasca putin si intre timp va ocupati de crema de mascarpone;
Intr-un bol adaugati branza mascarpone si mixati putin pana cand devine cremoasa;
Adaugati frisca rece de la frigider, zaharul pudra, esenta de vanilie si mixati pana crema devine ferma;
Intr-un alt bol mixati cafeaua, zaharul si treceti rapid fiecare piscot prin acest amestec. Nu le inmuiati prea tare;
Asezati piscoturile deasupra blatului de brownie;
Cu ajutorul unei spatule nivelati crema de mascarpone deasupra piscoturilor;
Pudrati cu cacao si lasati tiramisu la frigider pentru o ora. Apoi cu un cutit bine ascutit il puteti taia si servi.
