Fructe de padure, lamaie, glazura…ce rezulta?

Un chec umed, aromat, cu gust dulce acrisor.

Ce pot spune despre acest chec…se face usor, se mananca rapid:))

Poate fi servit doar cu zahar pudra sau puteti sa il glazurati asa cum am facut eu. Eu zic ca se merita efortul.

Ingrediente:

• 4 oua mari
• 200 g zahar tos
• 100 ml ulei
• 120 ml zeama de lamaie
• coaja rasa de la 2 lamai
• 200 g fructe de padure
• 300 g faina
• 5 g praf de copt
• 2 linguri esenta de vanilie
• 2 linguri faina pentru presarat fructele

Ingrediente pentru glazura:

• 100 g de zahar pudra
• 3-4 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

• Preincalzim cuptorul la 180 °C si pregatim o forma de chec. Tapetam forma cu hartie de copt sau o ungem cu unt si tapetam cu faina;
• Separam albusurile de galbenusuri. Intr-un castron amestecam, jumatate din cantitatea de zahar, coaja de lamaie si esenta de vanilie pana cand ouale se deschid la culoare;
• Adaugam uleiul in fir subtire si amestecam pana cand acesta este bine incorporat;
• Adaugam zeama de lamaie treptat. Daca nu aveti destula zeama de lamaie puteti completa cu apa pana la 120 ml;
• Separat amestecam faina si praful de copt. Cernem ingredientele uscate deasupra compozitiei de galbenusuri si amestecam;
• Nu amestecam prea mult, doar cat sa omogenizam ingredientele uscate. Astfel riscam sa dam checului  consistenta unui aluat de paine;
• Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Cand se formeaza spuma, adaugam restul cantitatii de zahar si mixam pana acesta este complet dizolvat;
• Adaugam spuma peste compozitia de galbenusuri, amestecand usor cu miscari de sus in jos cu ajutorul unei spatule;

• Amestecam fructele de padure cu faina si le adaugam in aluat, amestecand usor. Eu am folosit fructe congelate;

• Turnam compozitia in forma de chec. Coacem checul la 180 °C timp de 30 de minute, dupa care reducem temperatura la 170 °C;

• La mine a durat aprox. 1 ora coacerea checului;

• Scoatem checul pe un gratar si turnam glazura deasupra cat este cald;

• Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu zeama de lamaie pana obtinem o glazura lichida.