O prăjitură pufoasă cu iaurt și piersici – desertul perfect pentru zilele calde
Dacă ești în căutarea unui desert simplu, dar incredibil de gustos, această prăjitură cu iaurt și piersici îți va cuceri simțurile de la prima înghițitură. Textura este atât de pufoasă încât parcă se topește în gură, iar combinația dintre iaurtul cremos și aroma dulce-acrișoară a piersicilor adaugă un plus de prospețime și savoare. Este genul de prăjitură care aduce aminte de gustul copilăriei, dar care impresionează de fiecare dată prin simplitatea și echilibrul său. Perfectă pentru o după-amiază relaxantă, alături de o cană de ceai sau o cafea.

Ingrediente:

• 188 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 120 ml ulei
• 133 g zahar si 1 lingura pentru piersici
• 2 oua mari la temperatura camerei
• 180 g iaurt grecesc
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 300-320 g piersici feliate (2 piersici mari)
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati o tava rotunda cu putin ulei si faina;
• Intr-un bol amestecati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si lasati deoparte;
• Intr-un alt bol amestecati uleiul, zaharul, ouale, iaurtul, vanilia, sucul si coaja de lamaie pana se combina bine;
• Turnati amestecul peste ingredientele uscate si amestecati usor cu un un tel;
• Feliati piersicile si amestecati-le cu 1 lingura de zahar si scortisoara;
• Turnati jumatate din aluat in tava, deasupra asezati jumatate din cantitatea de piersici;

• Adaugati restul de aluat deasupra si puneti piersicile ramase;
• Dati la cuptor tava pentru 50-55 de minute sau pana prajitura este usor rumenita deasupra;
• Lasati prajitura sa se raceasca, pudrati cu zahar si o puteti servi ca atare sau alaturi de un scoop de inghetata de vanilie.