Fursecuri cu crema

Fursecuri cu crema…sunt fursecurile pe care mama le facea de fiecare Craciun si guess what le-a facut si anul asta:) So…no Xmas without fursecuri.

Deobicei ea facea banutii astia cu cateva zile inainte de Craciun, dar pentru ca erau atat de buni nu prea mai apuca sa-i lipeasca cu crema.

Sunt genul ala de fursecuri cu gust de unt si care daca stau mai multe zile devin din ce in ce mai fragede.

Sunt foarte usor de facut si nu trebuie sa va bateti capul prea mult cu ornarea lor…doar spritati cu putina ciocolata pe deasupra.

Ingrediente aluat:

• 2 oua
• 4 linguri lapte
• 150 g zahar pudra
• 2 lingurite amoniac
• 1/2 pachet de unt la temperatura camerei
• faina cat cuprinde

Ingrediente crema:

• 1/2 pachet unt moale
• 100 g zahar pudra
• 2 linguri cacao
• esenta rom

Mod de preparare:

• Mixam bine untul cu zaharul pana obtinem o crema spumoasa.
• Adaugam cele 2 galbenusuri si mixam din nou;

• Amestecam cele 4 linguri de lapte cu amoniacul si le adaugam la compozitia de unt cu oua;
• Separat mixam albusurile si le adaugam la compozitie;
• Punem faina cat cuprinde, pana obtinem un aluat usor de modelat;

• Lasam aluatul 30 minute la frigider;
• Intindem aluatul pe blatul de lucru bine infainat si cu ajutorul unui paharut de tuica sau o forma rotunda de prajituri taiem cercuri;

• Punem cercurile in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la cuptor la foc mediu pentru aprox. 10 minute. Trebuie urmarite pentru ca se coc foarte rapid;

• Le scoatem si le lasam la racit.

• Intre timp facem crema. Mixam untul moale cu zaharul pudra si esenta de rom pana se topeste zaharul si obtinem o crema fina;
• Lipim fursecurile cu aceasta crema;

• Topim ciocolata si cu ajutorul unui pos spritam fursecurile pe deasupra. Nu trebuie sa aiba un model anume.

• Aceste fursecuri cu cat stau mai multe zile se fragezesc si devin tot mai bune pe zi ce trece.