Prajitura cu branza si visine

M-am trezit dis de dimineata cu chef de gatit…am deschis frigiderul in cautare de ceva ingrediente cu care as putea prepara un desert delicios si rapid. Ochii mi s-au ,,proptit” intr-o bucata de branza de vaci cu care nu aveam si asa mari planuri.

Atunci a venit si ideea…prajitura cu branza si visine….pe care bineinteles le-am scos din congelator avand in vedere ca nu este sezonul lor (tot aici vreau sa mentionez ca puteti inlocui visinele cu cirese). Aveam cam tot ce trebuie…asa ca m-am pus pe gatit.

Ingrediente:

• 125 g faina
• 2 linguri lapte (optional)
• 150 g zahar
• 4 oua mari
• 120 g unt
• 100 g ciocolata neagra
• 300 g branza vaci(f. bine scursa)
• 1 lingurita praf de copt
• 200 g visine/cirese
• 1 plic zahar vanilat
• 1 varf cutit sare

Mod preparare:

• Dezghetam visinele, le lasam la scurs intr-o sita. In cazul in care aveti visine crude, le spalati, le scoateti samburele si le lasati la scurs aprox. 15- 20 minute.
• Puneti ciocolata si untul intr-o craticioara, pe foc foarte mic si amestecati incontinuu pana cand acestea sunt complet topite. Stingem focul si le lasam sa se raceasca 10 minute.
• Mixam 2 oua intregi cu 50 g zahar pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Peste aceasta compozitie punem mixul de ciocolata si unt. Amestecam pana la omogenizare.
• Amestecam faina, sarea si praful de copt, le cernem printr-o sita deasa, le adaugam in amestecul de ciocolata si oua si amestecam bine.

• In cazul in care aluatul este prea dens putem adauga 2 linguri de lapte.
• Intr-un vas separat, mixam branza, celelalte 2 oua, restul de zahar ramas (100 g) si zaharul vanilat.
• Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, punem un strat de crema de ciocolata apoi un strat de crema de branza.

• Peste stratul de branza, punem din loc in loc, jumatate din cantitatea totala de visine.

• Acoperim visinele cu un alt strat de ciocolata, peste care punem un strat de crema de branza. Adaugam visinele ramase pe care le acoperim cu crema de ciocolata ramasa.(puteti folosi un poche pentru a distribui crema de ciocolata mai usor).
• Ca sa intelegeti mai bine facem un rezumat: strat de ciocolata, crema de branza, visine, strat de ciocolata, crema de branza, visine, strat de ciocolata.
• Introducem prajitura in cuptorul preincalzit si o coacem la 180 C pentru aproximativ 35-40 minute.
• Lasam prajitura in forma sa se odihneasca aprox. 10 minute, dupa care o asezam pe un gratar.
• O taiem cu un cutit inmuiat in apa rece si o savuram cu placere.

 Pofta buna!