Pancakes cu banane – reteta super rapida, mai ales cand ai doua banane foarte bine coapte, asa cum a fost in cazul meu.

De regula, cand am ceva banane foarte coapte, pe care nu le mai doreste nimeni, le transform intr-un milkshake de banane sau un banana bread.

Insa, de data asta am vrut sa incerc ceva nou si cele doua banane s-au transformat in niste delicioase si pufoase pancakes, pe care le puteti unge cu ce orice doriti voi…sirop de artar, miere de albine, nutella, dulceata etc.

Merg de minune dimineata la micul dejun.

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 1 banana mare foarte coapta
• 1 ou mare
• 25 g unt topit
• 1 lingurita esenta vanilie
• 180 g faina
• 1/4 lingurita praf de copt
• 1 varf cutit bicarbonat
• 25 g zahar
• 1/2 lingurita scortisoara
• putin ulei pt prajit

Mod de preparare:

• Intr-un bol mixam oul, laptele, untul topit, esenta de vanilie si banana facuta piure;
• Adaugam faina amestecata cu zaharul, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara;
• Amestecam bine totul, dupa care lasam aluatul 5-10 minute sa se odihneasca;
• Intr-o tigaie unsa cu putin ulei, turam cate un polonic de aluat. Rumenim clatitele pe ambele parti;
• Repetam operatiunea pana terminam aluatul;
• Pot fi servite cu bucati de banana, sirop de artar, miere de albine, nutella.