Imi place foarte mult ciocolata de casa, deoarece ma duce cu gandul la copilarie si am tot cautat o reteta care sa ma satisfaca deplin.

In timpul lockdown-ului am gasit reteta perfecta de ciocolata  pe blogul Licutei Marin  https://licutamarin.blogspot.com/2012/02/ciocolata-de-casa.html si pot spune ca de atunci am gatit-o foarte des, devenind dulcele  preferat al  copiilor mei.

Ingrediente:

• 300 g zahar
• 125 ml apa
• 300 g lapte praf
• 50 g cacao
• 150 g unt
• 100 g alune de padure prajite
• esenta de migdale/rom

Mod de preparare:

• Punem la fiert intr-o cratita cu fundul gros, apa si zaharul. Amestecam continuu, pana zaharul se topeste si devine un sirop mai subtire decat mierea de albine;
• Adaugam cacaoa, mai lasam cateva minute pana fierbe putin siropul, dupa care oprim focul si amestecam untul pana se topeste;
• Punem putina esenta de migdale sau rom, dupa gust si incorporam treptat laptele praf;
• Amestecam foarte bine cu un tel, sa nu ramana cocoloase;
• Intr-o tava de dimensiuni aprox. 28×18 cm, tapetata cu hartie de copt, turnam ciocolata si deasupra ,,infingem” alunele de padure prajite;
• Lasam tava la frigider pana a doua zi;
• Taiem ciocolata cu un cutit subtire in cuburi.