A sosit sezonul meu preferat toamna si au aparut dovleceii. Pentru azi va propun o reteta de rulada cu dovleac.

Reteta initiala contine dovleac piure la conserva, eu am facut propriul mei piure de dovleac si a iesit la fel de bine. Am fiert dovleacul si l-am pasat.

Pentru aluatul de rulada este important sa il acoperiti imediat cum il scoateti din cuptor, deoarece se usuca si nu veti putea sa-l rulati cu usurinta.

Pudrati rulada cu zahar si serviti-o cu multa pofta!

Ingrediente aluat rulada:

• 3 oua mari la temperatura camerei
• 150 zahar
• 1 lingurita esenta vanilie
• 1 dovleac placintar (aprox. 150 g piure de dovleac)
• 150 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/4 lingurita sare

Ingrediente crema:

• 200 ml frisca rece
• 60-80 g zahar pudra
• 150 g crema de branza rece de la frigider
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati o tava de aragaz cu hartie de copt;
• Curatati dovleacul de coaja, taiati-l in bucati si il puneti in apa la fiert;
• Fierbeti dovleacul, scurgeti apa si faceti un piure din el;

• Lasati deoparte sa se raceasca si va ocupati de aluatul pentru rulada;
• Mixati cu ajutorul unui mixer ouale si zaharul pana devin spumoase si isi dubleaza volumul;
• Adaugati piureul de dovleac si mixati din nou la viteza mica;

• Adaugati faina amestecata cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scortisoara;
• Amestecati cu un tel;
• Turnati aluatul in tava si dati la cuptor pentru 12-14 minute;

• Scoateti aluatul din cuptor si acoperiti cu folie de aluminiu. Acest pasa este important. Aluatul trebuie sa ramana umed pentru a putea fi rulat. Il lasati sa se raceasca acoperit cu folia de aluminiu;
• Pentru crema mixati frisca lichida rece de la frigider cu zaharul, cand incepe sa se intareasca adaugati crema de branza si mai mixati cateva minute;
• Turnati crema deasupra foii de aluat si rulati cu ajutorul hartiei de copt;
• Lasati rulada cateva ore la rece inaiante sa o taiati;
• Pudrati cu zahar pudra si taiati rulada inainte de servire.