Astazi am descoperit o alta varianta de tiramisu – tiramisu brownie. O minuantie de prajitura compusa dintr-un blat de brownie, strat de piscoturi scufundate in cafea si mascarpone deasupra.

Il lasati la rece pentru o ora, dar cred ca se taie mai bine a doua zi. Eu m-am grabit sa-l tai, deoarece se ducea lumina naturala pentru poze, asa ca puteti vedea cum crema curge putin, dar tot delicios a fost.

Ingrediente pentru blat:

• 100 g ciocolata neagra
• 50 g cacao
• 230 g unt
• 4 oua mari
• 150 g zahar tos
• 100 g zahar brun
• 100 g faina alba

Ingrediente pentru crema:

• 250 g mascarpone
• 200 g frisca lichida
• 50 g zahar pudra
• 1/2 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru sirop:

• 150 g cafea lichida
• 3 linguri zahar
• 24 piscoturi
• cacao pentru pudrare

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius si tapetati o tava (36×24 cm) cu hartie de copt;
• Intr-un bol adaugati ciocolata rupta bucati si cacaoa;
• Intr-un alt vas topiti untul la foc mic;
• Turnati untul topit peste mixul de ciocolata si cacao si amestecati pana cand ciocolata se topeste;
• Intr-un bol mixati ouale, zaharul tos si zaharul brun aproximativ 3 minute;
• Turnati putin cate putin din ciocolata topita peste amestecul de oua si amestecati usor cu o spatula;
• Adaugati faina si incorporati totul. Nu trebuie amestecat prea mult, doar cat sa incorporati toate ingredientele;
• Turnati aluatul de brownie in tava si nivelati cu o spatula;

• Coaceti brownie-ul pentru aproximativ 28-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii;
• Lasati prajitura sa se raceasca putin si intre timp va ocupati de crema de mascarpone;
• Intr-un bol adaugati branza mascarpone si mixati putin pana cand devine cremoasa;
• Adaugati frisca rece de la frigider, zaharul pudra, esenta de vanilie si mixati pana crema devine ferma;
• Intr-un alt bol mixati cafeaua, zaharul si treceti rapid fiecare piscot prin acest amestec. Nu le inmuiati prea tare;
• Asezati piscoturile deasupra blatului de brownie;

• Cu ajutorul unei spatule nivelati crema de mascarpone deasupra piscoturilor;

• Pudrati cu cacao si lasati tiramisu la frigider pentru o ora. Apoi cu un cutit bine ascutit il puteti taia si servi.