Tarta cu cirese si crumble

Ultima tura de cirese s-a transformat intr-o tarta cu topping de crumble – o combinatie de aluat pufos, filling de cirese si crumble crocant deasupra.

Ingrediente pentru aluat:

• 150 g unt moale
• 140 f zahar tos
• 3 oua
• 90 g smantana
• 5 g esenta vanilie
• 8 g praf de copt
• 300 g faina
• 1 varf cutit sare

Ingrediente umplutura:

• 600 g cirese
• 60 g zahar
• 10 g amidon
• suc de la jumatate de lamaie

Ingrediente pentru crumble:

• 170 g faina
• 110 g unt moale
• 100 g zahar brun
• 2 g praf de scortisoara

Mod de preparare:

• Preincalzim cuptorul la 180ºC. Ungem cu unt o tava rotunda cu diametrul de 24 cm si tapetam cu hartie de copt;
• Pentru crumble, intr-un bol combinam zaharul brun cu faina si scortisoara;

• Adaugam untul la temperatura camerei si amestecam totul cu mana pana obtinem un aluat nisipos;

• Pentru umplutura cu cirese, spalam ciresele, le scoatem samburii. Amestecam ciresele cu zaharul, amidonul si zeama de lamaie si le punem intr-o craticioara pe foc mediu;

• Lasam pe foc pana cand compozitia devine ca o budinca.

• Pentru aluat, mixam zaharul si untul. Treptat, incorporam cate un ou. Adaugam smantana si esenta de vanilie si amestecam bine;
• Treptat incorporam faina amestecata cu praful de copt, in compozitie;

• Turnam compozitia in tava. Deasupra punem ciresele si peste topping-ul crumble;

• Dam la cuptor pentru aproximativ 40 minute sau pana crumble-ul devine usor rumenit deasupra;

• Lasam la racit aproximativ 20 minute si apoi servim.