Salam de biscuiti – reteta perfecta in care poti introduce toti biscuitii care ii ai prin casa si nu-i mananca nimeni…cel putin asa se intampla la mine. Aveam prea multi biscuiti (fiica mea, ori de cate ori mergem la cumparaturi considera ca nu sunt de ajuns biscuiti acasa si ar trebui sa mai cumparam….. asa ca sfarsim mereu sa avem prea multi biscuiti) si m-am hotarat ca cel mai potrivit ar fi sa prepar acest simplu salam de biscuiti.

Trebuie sa recunosc ca nu sunt un mare fan al acestui desert si pentru a-l face un pic mai interesant si mai aspectuos am zis sa adaug si cocos – un ingredient mult preferat de mine.

Ingrediente:

• 500 g biscuiti simpli
• 150 g fulgi cocos
• 250 g unt/margarina
• 200 g zahar
• 150 ml apa
• 5 linguri cacao
• 100 g zahar pudra
• esenta rom

• Apa si zaharul se pun la fiert pana obtinem un sirop mai gros.
• Se zdrobesc cat mai fin biscuitii (ii puneti intr-o punga de plastic si ii loviti cu sucitorul sau puteti folosi robotul de bucatarie) si ii amestecati cu cacaoa si esenta de rom.
• Peste amestecul de biscuiti se adauga siropul cu apa si zahar si 150 g unt.(daca doriti salamul de biscuiti sa fie de post puteti inlocui untul cu margarina)
• Framantam foarte bine compozitia si o impartim in doua (eu am facut doua rulade mici, dar puteti face si una).
• Cocosul il amestecam cu 100 g unt si zaharul pudra pana obtinem o crema pe care o impartim in doua (pt. cele doua foi de aluat).
• Pe folie de aluminiu/plastic se intinde compozitia cu cacao peste care se intinde compozitia de cocos. Se ruleaza strans si se tine la frigider aprox. 3-4 ore, apoi se taie felii cu un cutit ascutit.(eu m-am grabit si l-am taiat dupa o ora…se taie mult mai bine abia a doua zi asa ca inarmati-va cu rabdare daca vreti sa va impresionati musafirii cu acest desert:).

Pofta buna!