Chec cu stafide si unt de arahide – o bunaciune de chec. Nu ma puteam hotari cum sa numesc acest chec. Initial reteta a pornit de la un chec banatean pe care l-am vazut postat pe blogul Cristinei Toth https://divainbucatarie.ro/2014/10/21/chec-banatean/ pe care eu l-am modificat un  pic adaugand cateva linguri de unt de arahide si un topping de ciocolata. De aici dilema cum sa-l numesc …chec cu unt de arahide….chec cu stafide….chec cu nuci.

Cred ca asta conteaza mai putin atata timp cat checul a iesit foarte delicios chiar si cu mica imbunatatire facuta de mine.

Ingrediente:

• 150 g unt
• 150 g zahar
• 4 oua
• 1 plic zahar vanilat
• coaja rasa de la 1/2 lamaie
• 50 g stafide
• 25 g nuca macinata
• 20 g nuca tocata mare
• 1 plic praf copt
• 350 g faina
• 3 linguri unt de arahide
• 100 g ciocolata pentru topping (optional)

Mod de preparare:

• Mixam untul cu jumatate din cantitatea de zahar si 4 galbenusuri pana devin crema;
• Adaugam coaja de lamaie, zaharul vanilat, stafidele si omogenizam compozitia;
• Incorporam pe rand nuca macinata si albusul batut spuma tare cu restul de zahar;
• Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam;
• Turnam aluatul in tava tapetata cu unt si faina. Eu am folosit forma de guguluf, dar puteti folosi o tava obisnuita de chec;

• Coacem checul aprozimativ 45 de minute in cuptorul preincalzit la 180 °C.

• Il scoatem pe un gratar si turnam ciocolata topita deasupra. Acest pas nu este absolut necesar, checul poate fi lasat si asa simplu.