Azi am facut o prajitura cu visine in speranta ca poate, poate vine vara mai repede:))

Ce sa va spun despre aceasta praji…decat ca este dementiala!….rapid de facut, pufoasa si dulce acrisoara, pentru ca are muuulte visine.

In timp ce praji era la cuptor si eu salivam pe langa, ma gandeam cum sa o pozez. Initial am vrut sa o pudrez cu zahar, apoi am vazut ca aveam niste frisca lichida in frigider si mi-a venit rapid ideea sa pun niste frisca langa.

Ce zahar pudra, ce frisca?….am mancat-o (mai bine zis infulecat-o) asa simpla:))

Am pozat rapid si am savurat-o cu muuulta pofta.

Ingrediente:

• 4 oua mari
• 265 g faina
• 50 g unt
• 100 ml ulei
• 300 g iaurt cremos
• 300 g zahar tos
• 1/2 lingurita esenta vanilie
• 200 g visine (eu am folosit congelate)
• un praf de sare
• 1 lingurita si jumatate praf de copt

Mod de preparare:

• Mixam ouale si zaharul pana isi tripleaza volumul. Adaugam sarea, amestecam din nou;
• Intre timp, punem uleiul si untul la incalzit si lasam pe foc pana se topeste untul. Dam amestecul de pe foc;
• Daca aveti visine proaspete, le scoateti samburii, le pudrati cu o lingura de faina. Eu am folosit visine congelate pe care le-am amestecat cu putina faina, fara sa le decongelez;
• Amestecam faina cu praful de copt;
• Cand ouale sunt mixate bine adaugam esenta de vanilie;
• Iaurtul il amestecam cu untul si uleiul si il adaugam usor amestecului de oua;
• Adaugam treptat faina, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus pana obtinem un aluat omogen;
• Preincalzim cuptorul la 180 °C. Intr-o tava rotunda de 24 cm sau intr-una dreptunghiulara de 20/30 cm turnam aluatul. Tava se tapeteaza cu faina sau hartie de copt;
• La final punem visinele amestecate cu putina faina;

• Lasam prajitura la cuptor pentru aprox. 45 minute sau pana cand trece testul scobitorii.
• Putem sa o pudram cu zahar pudra sau putem sa o servim alaturi de frisca, inghetata.