Fructe de padure, lamaie, glazura…ce rezulta?
Un chec umed, aromat, cu gust dulce acrisor.
Ce pot spune despre acest chec…se face usor, se mananca rapid:))
Poate fi servit doar cu zahar pudra sau puteti sa il glazurati asa cum am facut eu. Eu zic ca se merita efortul.
Ingrediente:
- 4 oua mari
- 200 g zahar tos
- 100 ml ulei
- 120 ml zeama de lamaie
- coaja rasa de la 2 lamai
- 200 g fructe de padure
- 300 g faina
- 5 g praf de copt
- 2 linguri esenta de vanilie
- 2 linguri faina pentru presarat fructele
Ingrediente pentru glazura:
- 100 g de zahar pudra
- 3-4 linguri zeama de lamaie
Mod de preparare:
- Preincalzim cuptorul la 180 °C si pregatim o forma de chec. Tapetam forma cu hartie de copt sau o ungem cu unt si tapetam cu faina;
- Separam albusurile de galbenusuri. Intr-un castron amestecam, jumatate din cantitatea de zahar, coaja de lamaie si esenta de vanilie pana cand ouale se deschid la culoare;
- Adaugam uleiul in fir subtire si amestecam pana cand acesta este bine incorporat;
- Adaugam zeama de lamaie treptat. Daca nu aveti destula zeama de lamaie puteti completa cu apa pana la 120 ml;
- Separat amestecam faina si praful de copt. Cernem ingredientele uscate deasupra compozitiei de galbenusuri si amestecam;
- Nu amestecam prea mult, doar cat sa omogenizam ingredientele uscate. Astfel riscam sa dam checului consistenta unui aluat de paine;
- Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Cand se formeaza spuma, adaugam restul cantitatii de zahar si mixam pana acesta este complet dizolvat;
- Adaugam spuma peste compozitia de galbenusuri, amestecand usor cu miscari de sus in jos cu ajutorul unei spatule;
- Amestecam fructele de padure cu faina si le adaugam in aluat, amestecand usor. Eu am folosit fructe congelate;
- Turnam compozitia in forma de chec. Coacem checul la 180 °C timp de 30 de minute, dupa care reducem temperatura la 170 °C;
- La mine a durat aprox. 1 ora coacerea checului;
- Scoatem checul pe un gratar si turnam glazura deasupra cat este cald;
- Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu zeama de lamaie pana obtinem o glazura lichida.
