Whoopie pies – sunt un fel de sandvisuri formate din doi biscuiti pufoși de dimensiuni generoase (8-10 cm) lipiti intre ei  cu diverse creme…de ciocolata, vanilie, mascarpone. Nu se știe cu exactitate proveninta acestor fursecuri …ei fiind mai des intalniti în comunitățile Amish din Pennsylvania. Se spune ca denumirea acestor biscuiti vine de la faptul ca, atunci când copiii primeau aceste dulciuri in pachetul de  scoala exclamau cu bucurie. ..whoopie! ☺

Avand in vedere ca și eu am gatit prima oară aceste dulciuri. ..ma declar super mulțumită de rezultat… whoopie !?

Ingrediente biscuiti: (12 bucati)

• 250 g faina
• 150 g zahar
• 125 g unt moale
• 1 ou
• 60 g cacao
• 4 g praf de copt
• 3 g bicarbonat de sodiu
• 200 ml lapte batut
• 1 pastaie vanilie (doar semintele)
• 1 varf cutit sare

Ingrediente crema:

• 250 g mascarpone
• 100 g zahar pudra
• 2 lingurite esenta vanilie

Mod de preparare biscuiti:

• Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, asadar  le scoatem cu o ora inainte de a incepe prepararea biscuitilor;
• Mixam untul moale cu zaharul si semintele de vanilie. Adaugam oul si mixam la viteza medie pana cand obtinem o crema fina omogena;

• Amestecam faina cu cacaoa, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Adaugam peste crema de unt alternativ faina si laptele batut si amestecam pana cand obtinem un aluat omogen;

• Punem aluatul intr-un pos si formam cercuri cu diametrul de cca. 5-6 cm in tava tapetata cu hartie de copt. Lasam spatiu intre biscuiti deoarece se umfla la copt.

• Ii coacem la cuptorul preincalzit la 180° C pt. 10 minute.

Mod de preparare crema:

• Mixati toate ingredientele intr-un bol pana obtineti o crema fina omogena.
• Aceasta crema o folositi pentru a lipi biscuitii intre ei ca pe niste sandvisuri.

  

  

  

Pofta buna!