Chec cu lamaie

 Zilele trecute mi-era poftă de ceva dulce acrișor, ceva simplu și rapid de făcut. Pofta mea s-a materializat într-un chec cu gust de lămâie  aromat, pufos și glazurat.

Acest chec este perfect de servit dimineața la o cafea sau un ceai.

Ingrediente:

• 260 g făină
• 2 lingurițe praf copt
• 300 g zahăr
• 2 ouă mari
• 265 g iaurt
• 150 ml ulei
• coajă rasă de la 2 lămâi

Pt. glazură:

• sucul de la cele 2 lămâi
• 100 g zahăr pudră

Pt. glazură:

• 200 g zahăr pudră
• suc de la o lămâie medie

Mod de preparare:

• Ouăle cu zahărul, cu iaurtul și uleiul se mixează bine.

• Se adaugă ușor făina amestecată cu  praful de copt și coaja rasă a lămâilor.

• Se toarnă compoziția într-o formă de chec și se dă la cuptor aprox. 45 min. la 180°C (foc potrivit).

• Între timp se storc lămâile la care se adaugă zahărul pudră. Se amestecă bine și se însiropează prăjitura (rece nu caldă) cu o pensulă de bucătărie.
• Se ține la frigider cel puțin o oră.
• Pentru glazură, amestecăm zahărul pudră cu sucul de lămâie (adăugăm suc de lămâie până obținem o consistență semilichidă).
• Distribuim glazura pe deasupra cu lingura (nu trebuie să fie uniform) apoi o lăsăm să se întărească.

• Checul se taie când este rece.

Poftă bună!